Les Vignerons de Pézilla
- Languedoc - Rivesaltes Ambré
- 75cl, Vin blanc
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En détails
Les Vignerons de Pezilla Rivesaltes Hors d’Age période présumé année 2000
Description du Vin: Les Vignerons de Pézilla Non millésimé est un vin Blanc doux naturel du Languedoc dans l’appellation vieux Rivesaltes hors d’Age . Belle robe acajou clair .Nez intense sur des arômes de pruneaux à l’eau de vie, légèrement boisé, fine note de torréfaction .En bouche, le pruneau, les noix, et une pointe chocolat, tanins présents et totalement veloutés, donnant un vin structuré et charnu. La finale sur une belle palette aromatique de fruits secs. Degré 16 %, cépage grenache .période présumé année 2000
À propos du domaine : situé a Pezilla la Rivière dans les Pyrénées Orientales, le vignoble descend doucement par petites terrasses du col de la Dona jusqu’au village de Pezilla ,Sur la rive gauche de la Têt, la vigne part à l’assaut du col de la Dona, escaladant des terrasses plein sud sur lesquelles le raisin donne des muscat de rivesaltes de grande expression. Les pieds au frais en bord de la Têt, sur les coteaux la vigne, plantée sur des terrasses, s’offre plein sud au soleil catalan dans ce magnifique terroir .Récolte vendangée à la main.
Conseils de dégustation: entre 8 et 10°C.
Accord mets et vins :Avec un foie gras aux figues , des œufs en cocotte a la crème , cuisine asiatique , volailles braisées poulet , pigeon et dinde , boeuf , raclette ,tajine aux pruneaux , saumon et truite fumé ,magret de canard aux epices , fromages affinés et bien sur une ribambelle de desserts , tarte aux fruits , chocolat , sinon au coin du feu avec un bon cigare ……
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