Markus Molitor

Markus Molitor 2015

Description du Vin :
Markus Molitor Saarburger Rausch Auslese Riesling 2015 est un vin blanc d’exception issu de la région viticole Moselle. Ce millésime solaire révèle une palette aromatique d’une grande complexité : abricot confit, pêche blanche, zeste d’agrumes et subtiles notes de miel et de fleurs blanches. En bouche, l’équilibre entre la douceur veloutée et la vivacité minérale caractéristique du cépage est remarquable. Le Riesling exprime ici toute la noblesse du terroir ardoisier de la Saar, avec une finale longue et saline. Degré : 8°

À propos du domaine :
Markus Molitor, figure incontournable de l’appellation Saarburger Rausch Auslese Riesling, s’est imposé comme l’un des vignerons de référence de la Moselle  dans la ville de Wehlen.  À la tête d’un domaine d’environ 38 hectares avec des pentes très abruptes, Markus Molitor a repris les rênes de l’exploitation familiale dans les années 1980 pour en faire un modèle d’excellence. Sa philosophie repose sur une viticulture respectueuse des terroirs d’ardoise, des vendanges manuelles rigoureuses et une vinification précise visant à exprimer avec fidélité la typicité minérale et fruitée du Riesling mosellan.

Conseils de dégustation : idéalement entre 10 et 12°C

Accord mets et vins : salade exotique aux agrumes, brochette de gambas, plateau fruit de mer, accras de morue, crabes, poissons en papillotte , coquilles saint jacques aux truffes, les plats épicés de la cuisine asiatique ( Thaïlande , japon et Corée ), un curry thaïlandais au poulet, les curry de crevettes, calamars a la chinoise,  les plats à base de poulet au gingembre, porc au coco , sauté de crabe a la hongkongaise , la cuisine indienne,  les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne.  avec un dessert aux fruits exotiques, comme une tarte à la mangue ou un sorbet d’ananas.

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