Moulin de Lène

Titre : Moulin de Lène cuvée césar 2020

Description du Vin : Moulin de Lène cuvée césar 2020 est un vin rouge du Languedoc dans l’appellation IGP cotes de Thonge . Belle robe rubis intense . Au nez ,complexe dominé par des notes de fruits noirs (mûre et cassis) relevées par une touche de café moka . En bouche, riche et ample , les tanins fin et élégants  . Belle finale persistante  et charnue aux notes réglissées , degré 13.5 %  , cépages : syrah , merlot , cabernet sauvignon , grenache , marselan et petit verdot. Beau potentiel de garde , cette cuvée est indispensable dans votre cave , une bouteille d’anthologie …….

À propos du domaine :À l’époque de l’Empire romain, dans les environs de Baetiris devenu Béziers, on cultivait la vigne.En 700, la famille Saint-Juéry, originaire d’Albi  acquiert le domaine et l’exploitera jusqu’en 1740 principalement pour l’élevage, en céréales et en vignes . Diverses familles se succèdent ensuite. En 1997 , Jacques Frayssinet achète le moulin de Lène  et ses vignes  où 50 ans plus tôt, il y a rencontré sa femme, Anny. Il replante une bonne partie du vignoble avec 15 cépages différents. En 2003 , le domaine est certifié terra vitis  , en 2020 , conversion totale en agriculture biologique .Le domaine est actuellement dirigé par  Romain Frayssinet .

Conseils de dégustation : il est conseillé de le servir à une température de 14/16°C.

Accord mets et vins : avec des escargots ail et persil , un plateau de charcuterie , des feuilleté a la viande ,  avec  des entrecôtes et cotes de  bœuf grillé , avec des raviolis a la tomate ,  des lasagnes , des pates a la sauce arrabiata , des brochettes d’agneau grillées , de la cuisine indienne  et asiatique légèrement épicé , des volailles , poulet grillé , canard en sauce , coquelet grillé , pigeon aux raisins , avec un colombo de cabri , un confit de canard aux pommes , avec un roti de porc aux figues et un plateau de fromages affinés .

Informations de Livraison & Paiement

Livraison : Pour toute commande supérieure à 500€, nous offrons la livraison. Attendez-vous à un délai de 3 jours ouvrés. Chaque bouteille est soigneusement emballée pour assurer sa sécurité.

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