Simonnet-Febvre -Cote de Lechet

Titre :Simonnet-Febvre -Cote de Lechet chablis premier cru 2015

Description du Vin : Simonnet-Febvre -Cote de Lechet  Chablis premier cru  2015 est vin Blanc de Bourgogne dans l’appellation chablis premier cru  .Belle couleur doré . Au nez , floral, salin et fruité, une minéralité persistante, quelques notes iodées, ce 1^ercru est fidèle à son appellation. En bouche ,de l’ampleur , puissant , gourmand , très féminin, des fruits murs, beaucoup d’élégance et un très bel équilibre entre le fruit et la minéralité ,finale minérale persistante , degré 13 % cépages 100% chardonnay , beau potentiel de garde , vendanges manuelles , production 6500 flacons.

À propos du domaine: Reprise en 2003 par Louis Latour, cette maison de négoce-éleveur, fondée en 1840 et dirigée aujourd’hui par Jean-Philippe Archambaud est une référence en Chablisien. Une solide renommée qui dépasse largement les frontières de France, 85 % de la production partant à l’export.

Conseils de dégustation: entre 7 et 10 °C.

Accord mets et vins:  Avec les fruits de mer, tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes, les spaghettis a la vongole , moules marinières, homard ,moules frites ,  escargot , sushis  avec  les poissons légers, volailles rôtis  ,avec les viandes blanches , la  cuisine asiatique , Japonaise , Chinoise , Thaïlande et Inde ,  filet de porc  sauce aigre douce , les crevettes sautées au gingembre , les fromages de chèvre , comté , brie , roquefort  et les desserts aux fruits  comme tarte aux citrons .

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