Wolfberger

Wolfberger 1991

Description du Vin :
Wolfberger 1991 est un grand blanc de caractère issu de l’appellation Alsace Riesling.  Une robe dorée lumineuse aux reflets ambrés, signe d’une belle évolution. Au nez, il exprime des arômes complexes de fruits confits, de miel, de notes pétrolées caractéristiques et une touche minérale élégante. En bouche, la structure est ample, avec une acidité fondue et une longue finale saline et épicée. Degré : 11°, Médaille d’or au concours des vins d’Alsace  en 1991

À propos du domaine :
Wolfberger est une cave coopérative emblématique de l’appellation Alsace – Riesling, fondée en 1902 à Eguisheim, au cœur de la région Alsace. Forte de plus de 1 200 hectares de vignes répartis sur les plus beaux terroirs alsaciens, elle regroupe plusieurs centaines de vignerons passionnés.

Conseils de dégustation : idéalement entre 10 et 12°C

Accord mets et vins : salade exotique aux agrumes, brochette de gambas, plateau fruit de mer, accras de morue, crabes, poissons en papillotte , coquilles saint jacques aux truffes, les plats épicés de la cuisine asiatique ( Thaïlande , japon et Corée ), un curry thaïlandais au poulet, les curry de crevettes, calamars a la chinoise,  les plats à base de poulet au gingembre, porc au coco , sauté de crabe a la hongkongaise , la cuisine indienne,  les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne.  avec un dessert aux fruits exotiques, comme une tarte à la mangue ou un sorbet d’ananas.

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